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營(yíng)養(yǎng) Tag

當(dāng)年“藍(lán)瘦香菇”這四個(gè)字火的時(shí)候,奇點(diǎn)糕心里的版本卻是“難痩想哭”……為了成功瘦身,只能跟各種甜蜜的誘惑說(shuō)拜拜了,想吃高碳水又想減肥?哪有那么美的事兒,沒(méi)看見(jiàn)不少?lài)?guó)家都要收“糖稅”了嗎?

臘肉中國(guó)人特有的一種食物,它的主要原材料是五花肉,然后在經(jīng)過(guò)風(fēng)吹煙熏,最后完全變黑變干的一種食物,它深受中國(guó)人的喜愛(ài),而且在五花肉經(jīng)過(guò)這樣的一系列程序之后,味道和原來(lái)的正常五花肉完全不同。

營(yíng)養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ),通過(guò)合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生,調(diào)查顯示,注重營(yíng)養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%—40%,但我在工作中發(fā)現(xiàn),人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)存在著普遍的誤區(qū)。

一年要吃蔬菜140公斤、喝奶36公斤、吃肉29公斤……你達(dá)標(biāo)了嗎?國(guó)務(wù)院發(fā)布的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014~2020年)》(簡(jiǎn)稱(chēng)《綱要》)提出了2020年人均食物消費(fèi)量目標(biāo)。

“什么都吃點(diǎn),但別吃太多”是人們對(duì)飲食多樣化的通俗理解但如果要真正做到平衡飲食、均衡營(yíng)養(yǎng),大家還得抓住“重點(diǎn)食物”這個(gè)關(guān)鍵詞。“重點(diǎn)食物”有兩層涵義,一層是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,另一層是人們的食譜中經(jīng)常缺少它們。

人們追求高營(yíng)養(yǎng),即所謂的高蛋白飲食,而忽視營(yíng)養(yǎng)均衡,同樣導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。所謂高營(yíng)養(yǎng)人群不但沒(méi)有更加健康,反而各種慢性病激增,形成所謂的 “富貴病”。高脂肪危害已經(jīng)普遍被人警覺(jué),但高蛋白飲食即所謂的高營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡,尚未引起人們的足夠重視。

記憶、情緒、精力等都與大腦有關(guān),大腦的每一次思維運(yùn)動(dòng)都需要營(yíng)養(yǎng)和能量的支持。如果沒(méi)“喂”給大腦正確的食物,讓它一直處于“饑餓”狀態(tài),或者處于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀態(tài),它怎么能高效工作呢?

現(xiàn)代人越來(lái)越注重養(yǎng)生,各種渠道推薦的養(yǎng)生方法五花八門(mén),讓人應(yīng)接不暇,有些人照著做非但沒(méi)有效果,甚至還引起不適。到底問(wèn)題出在哪里?養(yǎng)生的關(guān)鍵是什么?該怎么看待備受推崇的食療?
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